カートをみる マイページへログイン ご利用案内 お問い合せ サイトマップ
RSS

サガエ納豆さんの ≪納豆汁≫ 3〜4人前 色なしアイコン

寒河江納豆

創業100年、山形県寒河江市『サガエ納豆』さんの“こだわり納豆”
食の「安心」「安全」「おいしい」にこだわった伝統製法『炭火づくり』
職人が厳選した山形県産大豆使用!
大粒納豆は塩で召し上がっていただくと豆本来の味がして、風味やコクがより一層楽しめます。


納豆汁

こだわり

サガエ納豆さんが造る雅納豆の納豆は「豆へのこだわり、水へのこだわり、手造りへのこだわり、炭火へのこだわり、音へのこだわり」という5つのこだわりをもってつくられています。
 まずは第一に「豆」にこだわりました。
豆は納豆そのものになるとても大切なもの。どんなに他の部分にこだわっても、どんなに手塩をかけても、良い納豆は良い豆があってこそです。雅では職人が厳選した山形県産の豆を使用しています。
 第二に「水」
こだわりの良い豆を、最大限に活かすため水にもこだわりました。
豆の風味を損なわないために、雑味のない月山のおいしい湧き水を使用しています。
 第三に「手造り」
何事にも言えることだと思いますが、愛情を込めれば込めるだけ、必ず良い結果で応えてくれます。それは納豆造りにおいても同じことです。寒河江納豆さんは手間を惜しまず、真心と愛情を丹念に一生懸命込めています。
 第四に「炭火」
納豆を発酵させる際の温度管理に炭火を使用します。もちろん機械を使うよりも時間がかかりますし、温度管理も大変です。しかし、炭火の柔らかな温度と遠赤外線効果がおいしい納豆造りには欠かせないのです。
 最後に「音」
何か科学的な根拠があるわけではありませんが、納豆を発酵させる際に「モーツァルトの音楽」を納豆たちに聞かせています。 職人が楽しむためではなく、納豆たちに聴かせ「癒し」を与えるためです。
納豆菌だって生き物です。「1/fゆらぎ」の癒し効果でおいしい納豆をつくってくれるはずです。
豆も納豆菌も生き物なのですから、よりストレスの少ない、少しでも癒される環境で発酵させてあげた方が絶対においしい納豆になってくれると信じています。そのかいあってか、多くのお客様から良い評判をいただいています。


しんしんと降り積もる雪。寒さが厳しいこの季節に食べる、山形の郷土料理「納豆汁」は、雪国ならではの知恵が込められています。
山形では、1月7日に七草粥の代わりに納豆汁を食べる習慣があります。
新鮮な食材がいつでも手軽に手に入る現在と違い、昔は、豆腐、納豆、油揚げ、味噌と4種類も大豆製品の入る納豆汁は、冬の間の貴重なタンパク質をとれる料理として、各家庭で食べられていました。
雪国山形の先人たちは、体の芯から暖まる納豆汁で、冬の間に不足しがちな栄養素を補い、長い冬を乗り越えてきました。
寒い冬を乗り切るためには欠かせない山形の逸品です。


温めた具材、汁に豆腐・薬味を入れるだけの簡単調理!
寒河江納豆さんの“納豆汁”を是非ご家庭でお楽しみください。


●平成21年「山形ふるさと食品コンクール」 優秀賞 商品●



納豆ギフト *ご予算に応じ、オリジナルギフト詰合せをお作りいたします。
  ご希望の商品をまとめてご購入いただきますと、ギフト箱にお入れいたします。


サガエ納豆さんの ≪納豆汁≫ 3〜4人前

価格:

820円 (税込)

購入数:

在庫

在庫あり

返品期限・条件 返品についての詳細はこちら

納豆汁内容量

栄養成分

サガエ納豆さんの ≪納豆汁≫ 3〜4人前

価格:

820円 (税込)

購入数:

在庫

在庫あり

返品期限・条件 返品についての詳細はこちら

関連商品

サガエ納豆さんの雅納豆 ≪山形県産(大粒) だだちゃ豆納豆≫ 100g 色なしアイコン

490円(税込)
購入数

サガエ納豆さんの雅納豆 ≪山形県産(大粒) 秘伝生枝豆納豆≫ 100g 色なしアイコン

490円(税込)
購入数

サガエ納豆さんの雅納豆 ≪山形県産(大粒) 黒豆納豆≫ 100g 色なしアイコン

370円(税込)
購入数

サガエ納豆さんの雅納豆 ≪山形県産(中粒) タチユタカ納豆≫ 90g 色なしアイコン

150円(税込)
購入数

サガエ納豆さんの雅納豆 ≪山形県産(大粒) 紅大豆納豆≫ 80g 色なしアイコン

200円(税込)
購入数

サガエ納豆さんの雅納豆 ≪山形県産 七福雑穀納豆≫ 80g 色なしアイコン

200円(税込)
購入数

サガエ納豆さんの雅納豆 ≪山形県産 (大粒) 秘伝豆納豆≫ 80g 色なしアイコン

200円(税込)
購入数

サガエ納豆さんの雅納豆 ≪山形県産 ひきわり納豆≫ 40g×3 色なしアイコン

200円(税込)
購入数

サガエ納豆さんの雅納豆 ≪山形県産 こうじ納豆(塩味)≫ 100g 色なしアイコン

200円(税込)
購入数

サガエ納豆さんの ≪山形県産 青大豆きなこ≫ 70g 色なしアイコン

190円(税込)
購入数

ページトップへ