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山形県寒河江市マルタ醸造 【燻製醤油 『燻し香味』】 色なしアイコン

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月山山吹みそは、数々の品評会に入賞し、当社代表 工藤祐三郎は、平成10年に山形県卓越技能者表彰(みそ製造)受賞。平成16年には、卓越技能者厚生労働大臣表彰「現代の名工」(みそ製造)を受けました。みそ醸造の名工がこだわった、昔ながらの本物の味をどうぞ。



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出羽三山の主峰「月山(ガッサン)」は、標高1984m、山形県の中央に位置し、福島、山形、新潟の三県にまたがる磐梯朝日国立公園に指定されています。日本百名山のひとつで、古くから、山岳信仰の霊峰として多くの信者の信仰を集めておりました。今でも観光登山だけでなく、参拝登山する信仰者が数多くいます。松尾芭蕉も月山に立ち寄り、 雲の峰 いくつ崩れて 月の山と句を残しています。
山麓は、ブナの原生林や珍しい動植物などの美しい大自然が残っており、様々なアウトドアアクティビティーが盛んです。また、豊富な残雪のため、国内では唯一夏スキー(4月上旬〜7月下旬)が可能な山としても有名です。
付近には、朝日連峰を水源とする、一級河川、寒河江川が流れ、フィッシングが盛んです。上流部の大井沢地区は、フライフィッシングでおなじみのキャッチアンドリリース区間が設置され、中・下流域は鮎つりの本場として有名です。




しょうゆ醸造業界は、淘汰期の真っ只中にあります。大手メーカーの近代設備で大量生産されるしょうゆは、品質も悪くなく低価格で提供されるので、全国どこの小売店でも購入できます。一方、昔からある小さな蔵元は次第に生産量が減り、コスト削減のため、大手メーカーからの半製品購入で生産されるケースが激増しております。残念なことですが、今は「しょうゆの没個性化」が急速的に進行している時代なのです。
マルタ醸造の「手づくりしょうゆ」は昔と変わらず100%自社製造です。厳選した原料を使用し、もろ味を江戸時代から続く木樽で1年以上醗酵熟成させています。もちろん、加温などしない天然醸造です。昔と変わらぬ香、深い味わいこそが当社「手づくりしょうゆ」の原点であり、数多くのお客様から支持される理由です。






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【商品名】 燻製醤油 『燻し香味』


【名称】燻製醤油
【原材料名】大豆、小麦、食塩、アルコール
【内容量】100ml




山形県産の大豆と小麦で仕込んだ天然醸造丸大豆醤油を、桜のチップのみでじっくりと燻しあげた純粋な燻製醤油です。
これ一本あれば素焼きのお肉やゆで卵等、様々な食材が燻製風味でお楽しみいただけます。
※風味を楽しむために、つけ・かけ醤油としてのご使用をお勧めいたします。開封後は冷蔵庫に保管しお早めにお召し上がりください。

山形県寒河江市マルタ醸造 【燻製醤油 『燻し香味』】

価格:

1,080円 (税込)

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